여의도 IFC몰 지하 1층에 위치한 음식점 겸 카페, 뉴오리진(New Origin) IFC몰점에 다녀왔습니다. 쇼핑 또는 여의도CGV 영화 관람 전후로 방문하기 좋은 맛집입니다.
뉴오리진 메뉴
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[Brunch]
뉴오리진의 원칙으로 까다롭게 선별한 원료에 오랜 시간 정성을 더한 메뉴
- 그릴드 베지 & 치킨 샐러드
- 가격: 15,600원
- Grilled Veggie & Chicken Salad
- 무항생제 닭다리살, 5가지 구운 채소, 로메인
- 수제 리코타 치즈 보울
- 15,600원
- Homemade Ricotta Cheese Bowl
- 수제 리코타 치즈, 무항생제 닭가슴살, 스펠트 밀 포카치아
- 스파이시 에그 인 헬 with 포카치아
- 17,600원
- Spicy Egg in Hell with Focaccia
- 태초란, 수제 베이컨, 토마토, 치즈 크러스트 포카치아
- 치킨 앤 팝 리조또
- 15,600원
- Chicken & Pop Risotto
- 귀리, 녹두, 찰현미, 울벼쌀, 무항생제 닭다리살
- 퀴노아 새우 가든 보울
- 14,600원
- Quinoa Shrimp Garden Bowl
- 새우, 퀴노아, 오렌지
- 크런치 에그 베네딕트
- 17,600원
- Crunch Egg Benedict
- 태초란, 수제 베이컨, 스펠트 밀 크럼펫, 캔디 호두
- 트러플 머쉬룸 스프
- 10,600원
- Truffle Mushroom Soup
- 트리플 버섯(양송이, 느타리, 새송이), 초지방목 크림
- 스파이시 토마토 스프
- 10,600원
- Spicy Tomato Soup
- 토마토, 그라나파다노 치즈, 무항생제 닭가슴살
- 쉬림프 에그 샌드위치
- 15,600원
- Shrimp Egg Sandwich
- 새우, 태초란 마요, 생바질 밀, 스펠트 밀 치아바타
- 트리플 머쉬룸 치즈 샌드위치
- 15,600원
- Triple Mushroom Cheese Sandwich
- 트리플 버섯(양송이, 느타리, 새송이), a2 리코타 치즈
- 리코타 라구 파스타
- 17,600원
- Ricotta Ragout Pasta
- 초지방목 라구 소스, a2 리코타 치즈, 통밀 파스타
- 바질 통밀 파스타
- 17,600원
- Basil Whole Wheat Pasta
- 시금치 크림, 생바질 밀, 태초란, 통밀 파스타
[Add to]
뉴오리진의 스페셜리티 식재료를 브런치 메뉴에 추가한 나만의 식단
(Add to 메뉴는 브런치 본품 주문 시 추가 주문 가능)
- 스펠트밀 포카치아
- 1,500원
- Spelt Wheat Focaccia
- a2 리코타 치즈
- 4,000원
- a2 Ricotta Cheese
- 삶은 태초란(1개)
- 1,500원
- Boiled-Pasture Raised Egg
[Coffee]
잘 익은 자두와 초콜릿의 풍미를 균형감 있게 선사하는 ‘뉴 저니’ 스페셜티 원두
(디카페인 원두 변경: +3,000원)
- 카페 에스프레소
- 4,800원
- Cafe Espresso
- 카페 아메리카노
- 4,800원
- Cafe Americano
- 카페 라떼
- 5,800원
- Cafe Latte
- 카푸치노
- 5,800원
- Cappuccino
- 7일 에이징 바닐라빈 라떼
- 6,800원
- 7 Days Aged Vanilla-bean Latte
- 오리진 스윗 크림 라떼
- 5,800원
- Origin Sweet Cream Latte
[a2 MilkTM Blend]
a2밀크TM와 최고의 밸런스를 선보이는 뉴오리진 시그니처 음료
- 코어리셋 초콜릿 프로틴
- 7,000원
- Corereset Chocolate Protein
- 코어리셋 프로틴 플러스, 초코 페이스트
- 코어리셋 아몬드 프로틴
- 7,000원
- Corereset Almond Protein
- 코어리셋 프로틴 플러스, 아몬드 페이스트
- 코어리셋 초콜릿 프로틴 위드 샷
- 7,600원
- Corereset Chocolate Protein with Shot
- 코어리셋 프로틴 플러스, 초코 페이스트, 뉴 저니 원두
- 코어리셋 아몬드 프로틴 위드 샷
- 7,600원
- Corereset Almond Protein with Shot
- 코어리셋 프로틴 플러스, 아몬드 페이스트, 뉴 저니 원두
- a2 얼그레이 밀크티
- 6,800원
- a2 Earl Grey Milk Tea
- a2 밀크, 패션 얼그레이 티, 사탕수수당
[Tea Boost & Ade]
직접 우린 티에 착즙 주스를 더해 원물의 진한 향과 영양을 간직한 시그니처 음료
- 디어 진생 시너지
- 8,600원
- Deer Ginseng Synergy
- 전녹용, 수제 계피시럽, 모과청
- 백수오 체리 밸런스
- 7,600원
- Baeksuo Cherry Balance
- 백수오, 타트 체리, 트리플 베리
- 프로바이오 티-톡스(Ice Only)
- 7,600원
- Probio Tea-tox
- 사과, 케일, 레몬그라스
- 캘리포니아 썬샤인 C(Ice Only)
- 7,600원
- California Sun Shine C
- 오렌지, 파인애플, 레몬
- 토당 파워(Ice Only)
- 7,600원
- Tomato & Carrot Power
- 토마토, 당근, 레몬그라스 티워터
- 애플 히비스커스 에이드(Ice Only)
- 7,000원
- Apple Hibiscus Ade
- 히비스커스 티, 사탕수수당, 사과
- 애플 얼그레이 에이드(Ice Only)
- 7,000원
- Apple Earl Grey Ade
- 얼그레이 티, 사탕수수당, 사과

[바스크 치즈케이크]
Basque Cheese Cake
- 플레인(Plain)
- 7,400원
- 대한민국 1% 산림 방목 태초란(계란)과 직접 제조한 리코타 치즈의 균형 있는 조화로 더욱 깊고 진하게 느껴지는 뉴오리진 시그니처 디저트
- 초코 얼그레이(Chocolate Earl Grey)
- 7,800원
- 12시간 동안 냉침한 패션 얼그레이 티의 우아한 향과 다크초콜릿의 묵직한 풍미가 더해져 매력적인 치즈케이크
- 애플 카라멜(Apple Caramel)
- 7,800원
- 유기산과 비타민C가 풍부하다고 알려진 사과로 만든 사과 필링에 비정제 사탕수수당으로 만든 카라멜 소스와 크럼블을 더해 식감이 좋은 치즈케이크
- 베리(Berry)
- 7,800원
- 안토시아닌이 풍부하다고 알려진 블루베리와 비정제 사탕수수당을 함께 끓여 낸 수제 콩포트를 곁들여 새콤달콤하고 부드러운 치즈케이크
- 레몬 커드(Lemon Curd)
- 7,800원
- 직접 착즙해 신선한 레몬즙에 산림 방목 태초란과 버터를 더해 만든 부드러운 레몬 커드가 올라간 상큼한 치즈케이크
- 그린티(Green Tea)
- 7,800원
- 국내산 녹차가루를 넣어 더욱 깊고 진한 녹차의 맛과 풍미가 느껴지는 치즈케이크
- 세트(6개입)
46,400원34,800원(25% 할인)- 밀가루를 사용하지 않은 글루텐프리 바스크 치즈케이크 6종류를 각 하나씩 담은 세트 포장 메뉴
그릴드 베지 & 치킨 샐러드

- 가격: 15,600원
파프리카, 아스파라거스, 감자, 고구마 등의 구운 채소와 큼지막한 로메인과 닭다리살 구이가 같이 제공되는 샐러드입니다.
구운 야채가 기대보다 맛있었어요.
트리플 머쉬룸 치즈 샌드위치

- 가격: 15,600원
세가지 종류의 버섯과 리코타치즈를 이용해서 만든 샌드위치입니다. 버섯 향 좋아하는 분들에게 추천하는 메뉴입니다.
새콤한 드레싱의 샐러드와 매콤한 토마토 소스가 같이 제공됩니다.
뉴오리진 IFC몰점 정보
[위치]
서울 영등포구 국제금융로 10 IFC몰 L1(여의도동 23)
[주차]
여의도 ifc몰 지하주차장에 주차 후, 뉴오리진 결제금액 2만원당 1시간씩 무료 주차가 가능합니다.
[인테리어]
메뉴 픽업 및 반납은 셀프입니다.








[재료]
건강 및 라이프스타일 관련 브랜드인 뉴오리진에서 브랜드 홍보 차원에서 운영하는 식당이라 아래와 같이 재료 측면에서 신경 썼다고 합니다.

스펠트 밀 포카치아
단백질, 섬유질 함량이 높아 소화에 도움이 된다고 알려진 스펠트 밀만을 사용해 포카치아를 굽습니다. 뉴오리진만의 소화가 편한 스펠트 밀 포카치아를 경험해 보세요.
- 스펠트 밀에 유청, 올리브 오일, 소금, 사탕수수당 등을 넣고 잘 섞어 준다.
- 반죽을 오븐 팬에 올려 무반죽법으로 폴딩하며 발효하는 과정을 4회 반복한다.
- 반죽의 크기가 2배가 될 때까지 2차 발효하고, 완성되면 윗면에 올리브 오일을 뿌려 모양을 잡는다.
- 섭씨 230도 오븐에서 약 15분간 베이킹한다. 완성된 포카치아는 식힌 다음 사용한다.

수제 리코타 치즈
소화가 편한 a2 밀크를 활용한 레시피입니다. 끓인 a2 밀크에 루테인의 주언료인 마리골드 꽃잎을 우려 마리골드 꽃 향이 은은하게 퍼지며 치즈 맛이 더욱 고소합니다.
- a2 밀크와 크림을 섭씨 90도가 될 때까지 잘 저으며 끓이다 화이트 와인 식초를 넣어준다.
- 끓으면 불 밖으로 냄비를 빼낸 후 마리골드 꽃잎을 넣어 우리고, 유청이 분리되도록 식혀준다.
- 소창에 유청과 분리된 치즈를 부어서 남은 유청을 분리시켜 준다. 완성된 치즈는 냉장 보관한다.
- 마리골드 꽃잎을 우린 유청은 노란빛을 띄며 스펠트 밀 포카치아 반죽에 넣어 빵의 풍미를 높여 준다.

홈메이드 베이컨
뉴오리진의 무첨가 원칙에 맞는 아질산나트륨 0% 베이컨을 만들기 위해 수십 번의 자체 테스트를 거친 후 레시피를 완성했습니다.
- 국내산 무항생제 통삼겹살에 소금, 후추, 머스코바도 설탕을 고르게 발라 염지한다.
- 염지한 삼겹살은 진공 상태로 섭씨 4도에서 120시간 숙성한다.
- 섭씨 120도 오븐에서 참나무 칩으로 오랜 시간 훈연한다.
- 완성된 베이컨은 먹기 좋게 썰어 브런치 메뉴의 식재료로 준비한다.