뉴오리진 | 여의도 IFC몰 브런치 맛집

여의도 IFC몰 지하 1층에 위치한 음식점 겸 카페, 뉴오리진(New Origin) IFC몰점에 다녀왔습니다. 쇼핑 또는 여의도CGV 영화 관람 전후로 방문하기 좋은 맛집입니다.

뉴오리진 메뉴

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여의도 ifc몰 맛집 뉴오리진 메뉴판

[Brunch]
뉴오리진의 원칙으로 까다롭게 선별한 원료에 오랜 시간 정성을 더한 메뉴

  • 그릴드 베지 & 치킨 샐러드
    • 가격: 15,600원
    • Grilled Veggie & Chicken Salad
    • 무항생제 닭다리살, 5가지 구운 채소, 로메인
  • 수제 리코타 치즈 보울
    • 15,600원
    • Homemade Ricotta Cheese Bowl
    • 수제 리코타 치즈, 무항생제 닭가슴살, 스펠트 밀 포카치아
  • 스파이시 에그 인 헬 with 포카치아
    • 17,600원
    • Spicy Egg in Hell with Focaccia
    • 태초란, 수제 베이컨, 토마토, 치즈 크러스트 포카치아
  • 치킨 앤 팝 리조또
    • 15,600원
    • Chicken & Pop Risotto
    • 귀리, 녹두, 찰현미, 울벼쌀, 무항생제 닭다리살
  • 퀴노아 새우 가든 보울
    • 14,600원
    • Quinoa Shrimp Garden Bowl
    • 새우, 퀴노아, 오렌지
  • 크런치 에그 베네딕트
    • 17,600원
    • Crunch Egg Benedict
    • 태초란, 수제 베이컨, 스펠트 밀 크럼펫, 캔디 호두
  • 트러플 머쉬룸 스프
    • 10,600원
    • Truffle Mushroom Soup
    • 트리플 버섯(양송이, 느타리, 새송이), 초지방목 크림
  • 스파이시 토마토 스프
    • 10,600원
    • Spicy Tomato Soup
    • 토마토, 그라나파다노 치즈, 무항생제 닭가슴살
  • 쉬림프 에그 샌드위치
    • 15,600원
    • Shrimp Egg Sandwich
    • 새우, 태초란 마요, 생바질 밀, 스펠트 밀 치아바타
  • 트리플 머쉬룸 치즈 샌드위치
    • 15,600원
    • Triple Mushroom Cheese Sandwich
    • 트리플 버섯(양송이, 느타리, 새송이), a2 리코타 치즈
  • 리코타 라구 파스타
    • 17,600원
    • Ricotta Ragout Pasta
    • 초지방목 라구 소스, a2 리코타 치즈, 통밀 파스타
  • 바질 통밀 파스타
    • 17,600원
    • Basil Whole Wheat Pasta
    • 시금치 크림, 생바질 밀, 태초란, 통밀 파스타

[Add to]
뉴오리진의 스페셜리티 식재료를 브런치 메뉴에 추가한 나만의 식단
(Add to 메뉴는 브런치 본품 주문 시 추가 주문 가능)

  • 스펠트밀 포카치아
    • 1,500원
    • Spelt Wheat Focaccia
  • a2 리코타 치즈
    • 4,000원
    • a2 Ricotta Cheese
  • 삶은 태초란(1개)
    • 1,500원
    • Boiled-Pasture Raised Egg

[Coffee]
잘 익은 자두와 초콜릿의 풍미를 균형감 있게 선사하는 ‘뉴 저니’ 스페셜티 원두
(디카페인 원두 변경: +3,000원)

  • 카페 에스프레소
    • 4,800원
    • Cafe Espresso
  • 카페 아메리카노
    • 4,800원
    • Cafe Americano
  • 카페 라떼
    • 5,800원
    • Cafe Latte
  • 카푸치노
    • 5,800원
    • Cappuccino
  • 7일 에이징 바닐라빈 라떼
    • 6,800원
    • 7 Days Aged Vanilla-bean Latte
  • 오리진 스윗 크림 라떼
    • 5,800원
    • Origin Sweet Cream Latte

[a2 MilkTM Blend]
a2밀크TM와 최고의 밸런스를 선보이는 뉴오리진 시그니처 음료

  • 코어리셋 초콜릿 프로틴
    • 7,000원
    • Corereset Chocolate Protein
    • 코어리셋 프로틴 플러스, 초코 페이스트
  • 코어리셋 아몬드 프로틴
    • 7,000원
    • Corereset Almond Protein
    • 코어리셋 프로틴 플러스, 아몬드 페이스트
  • 코어리셋 초콜릿 프로틴 위드 샷
    • 7,600원
    • Corereset Chocolate Protein with Shot
    • 코어리셋 프로틴 플러스, 초코 페이스트, 뉴 저니 원두
  • 코어리셋 아몬드 프로틴 위드 샷
    • 7,600원
    • Corereset Almond Protein with Shot
    • 코어리셋 프로틴 플러스, 아몬드 페이스트, 뉴 저니 원두
  • a2 얼그레이 밀크티
    • 6,800원
    • a2 Earl Grey Milk Tea
    • a2 밀크, 패션 얼그레이 티, 사탕수수당

[Tea Boost & Ade]
직접 우린 티에 착즙 주스를 더해 원물의 진한 향과 영양을 간직한 시그니처 음료

  • 디어 진생 시너지
    • 8,600원
    • Deer Ginseng Synergy
    • 전녹용, 수제 계피시럽, 모과청
  • 백수오 체리 밸런스
    • 7,600원
    • Baeksuo Cherry Balance
    • 백수오, 타트 체리, 트리플 베리
  • 프로바이오 티-톡스(Ice Only)
    • 7,600원
    • Probio Tea-tox
    • 사과, 케일, 레몬그라스
  • 캘리포니아 썬샤인 C(Ice Only)
    • 7,600원
    • California Sun Shine C
    • 오렌지, 파인애플, 레몬
  • 토당 파워(Ice Only)
    • 7,600원
    • Tomato & Carrot Power
    • 토마토, 당근, 레몬그라스 티워터
  • 애플 히비스커스 에이드(Ice Only)
    • 7,000원
    • Apple Hibiscus Ade
    • 히비스커스 티, 사탕수수당, 사과
  • 애플 얼그레이 에이드(Ice Only)
    • 7,000원
    • Apple Earl Grey Ade
    • 얼그레이 티, 사탕수수당, 사과

[바스크 치즈케이크]
Basque Cheese Cake

  • 플레인(Plain)
    • 7,400원
    • 대한민국 1% 산림 방목 태초란(계란)과 직접 제조한 리코타 치즈의 균형 있는 조화로 더욱 깊고 진하게 느껴지는 뉴오리진 시그니처 디저트
  • 초코 얼그레이(Chocolate Earl Grey)
    • 7,800원
    • 12시간 동안 냉침한 패션 얼그레이 티의 우아한 향과 다크초콜릿의 묵직한 풍미가 더해져 매력적인 치즈케이크
  • 애플 카라멜(Apple Caramel)
    • 7,800원
    • 유기산과 비타민C가 풍부하다고 알려진 사과로 만든 사과 필링에 비정제 사탕수수당으로 만든 카라멜 소스와 크럼블을 더해 식감이 좋은 치즈케이크
  • 베리(Berry)
    • 7,800원
    • 안토시아닌이 풍부하다고 알려진 블루베리와 비정제 사탕수수당을 함께 끓여 낸 수제 콩포트를 곁들여 새콤달콤하고 부드러운 치즈케이크
  • 레몬 커드(Lemon Curd)
    • 7,800원
    • 직접 착즙해 신선한 레몬즙에 산림 방목 태초란과 버터를 더해 만든 부드러운 레몬 커드가 올라간 상큼한 치즈케이크
  • 그린티(Green Tea)
    • 7,800원
    • 국내산 녹차가루를 넣어 더욱 깊고 진한 녹차의 맛과 풍미가 느껴지는 치즈케이크
  • 세트(6개입)
    • 46,400원 34,800원(25% 할인)
    • 밀가루를 사용하지 않은 글루텐프리 바스크 치즈케이크 6종류를 각 하나씩 담은 세트 포장 메뉴

그릴드 베지 & 치킨 샐러드

  • 가격: 15,600원

파프리카, 아스파라거스, 감자, 고구마 등의 구운 채소와 큼지막한 로메인과 닭다리살 구이가 같이 제공되는 샐러드입니다.

구운 야채가 기대보다 맛있었어요.

트리플 머쉬룸 치즈 샌드위치

  • 가격: 15,600원

세가지 종류의 버섯과 리코타치즈를 이용해서 만든 샌드위치입니다. 버섯 향 좋아하는 분들에게 추천하는 메뉴입니다.

새콤한 드레싱의 샐러드와 매콤한 토마토 소스가 같이 제공됩니다.

뉴오리진 IFC몰점 정보

[위치]

서울 영등포구 국제금융로 10 IFC몰 L1(여의도동 23)

[주차]

여의도 ifc몰 지하주차장에 주차 후, 뉴오리진 결제금액 2만원당 1시간씩 무료 주차가 가능합니다.

[인테리어]

메뉴 픽업 및 반납은 셀프입니다.

[재료]

건강 및 라이프스타일 관련 브랜드인 뉴오리진에서 브랜드 홍보 차원에서 운영하는 식당이라 아래와 같이 재료 측면에서 신경 썼다고 합니다.

스펠트 밀 포카치아

단백질, 섬유질 함량이 높아 소화에 도움이 된다고 알려진 스펠트 밀만을 사용해 포카치아를 굽습니다. 뉴오리진만의 소화가 편한 스펠트 밀 포카치아를 경험해 보세요.

  1. 스펠트 밀에 유청, 올리브 오일, 소금, 사탕수수당 등을 넣고 잘 섞어 준다.
  2. 반죽을 오븐 팬에 올려 무반죽법으로 폴딩하며 발효하는 과정을 4회 반복한다.
  3. 반죽의 크기가 2배가 될 때까지 2차 발효하고, 완성되면 윗면에 올리브 오일을 뿌려 모양을 잡는다.
  4. 섭씨 230도 오븐에서 약 15분간 베이킹한다. 완성된 포카치아는 식힌 다음 사용한다.
수제 리코타 치즈

소화가 편한 a2 밀크를 활용한 레시피입니다. 끓인 a2 밀크에 루테인의 주언료인 마리골드 꽃잎을 우려 마리골드 꽃 향이 은은하게 퍼지며 치즈 맛이 더욱 고소합니다.

  1. a2 밀크와 크림을 섭씨 90도가 될 때까지 잘 저으며 끓이다 화이트 와인 식초를 넣어준다.
  2. 끓으면 불 밖으로 냄비를 빼낸 후 마리골드 꽃잎을 넣어 우리고, 유청이 분리되도록 식혀준다.
  3. 소창에 유청과 분리된 치즈를 부어서 남은 유청을 분리시켜 준다. 완성된 치즈는 냉장 보관한다.
  4. 마리골드 꽃잎을 우린 유청은 노란빛을 띄며 스펠트 밀 포카치아 반죽에 넣어 빵의 풍미를 높여 준다.
홈메이드 베이컨

뉴오리진의 무첨가 원칙에 맞는 아질산나트륨 0% 베이컨을 만들기 위해 수십 번의 자체 테스트를 거친 후 레시피를 완성했습니다.

  1. 국내산 무항생제 통삼겹살에 소금, 후추, 머스코바도 설탕을 고르게 발라 염지한다.
  2. 염지한 삼겹살은 진공 상태로 섭씨 4도에서 120시간 숙성한다.
  3. 섭씨 120도 오븐에서 참나무 칩으로 오랜 시간 훈연한다.
  4. 완성된 베이컨은 먹기 좋게 썰어 브런치 메뉴의 식재료로 준비한다.